Ihr Gourmethotel in Graubünden
Von regionalen Spezialitäten bis zu neuen Einflüssen – entdecken Sie die Kulinarik im Waldhotel Arosa
Unsere Genusswelten
Das gemeinsame Konzept
Im Waldhotel Arosa, Ihrem Gourmethotel in Graubünden, freuen Sie sich auf sorgfältig abgestimmte Gerichte und die Zeit, sie gemeinsam zu geniessen. Schweizer und regionale Produkte bilden die Grundlage unserer Küche. Italienische Einflüsse und neue Zubereitungsideen erweitern das Repertoire.
Auch vegetarische und vegane Gerichte gehören zu unserer Küche. Wir wählen Zutaten bewusst aus und bereiten sie mit handwerklicher Sorgfalt zu – damit Sie die einzelnen Aromen entdecken und ihr Zusammenspiel schmecken können.
In Arosa verwurzelt.
Von den Alpen inspiriert.
Offen für die Welt.
Izakaya 7050 x OVIO
Mit Herkunft und Handwerk
7050 ist die Postleitzahl von Arosa. Unter diesem Namen vereint unsere kulinarische Dachmarke unterschiedliche Möglichkeiten, im Waldhotel Arosa gut zu essen und gemeinsame Stunden zu geniessen.
Ob das Fünf-Gang-Abendmenü im Thomas Mann & Zauberberg, ein Fondue in der Stivetta, der Apéro in der Lounge oder kleine Gerichte zum Teilen im Izakaya 7050: Überall spüren Sie dieselbe Handschrift – gute Produkte, präzises Handwerk und klare Gerichte.
Unsere Genusswelten auf einen Blick
Vier Welten.
Eine gemeinsame Handschrift.
Das kulinarische Herz des Hauses: Schweizer und regionale Küche, ergänzt durch italienische Leichtigkeit. Vegetarische und vegane Gerichte haben einen hohen Stellenwert – im Rahmen der Halbpension geniessen Sie hier Frühstück und Dinner.
In Ihrem Hotel mit guter Küche in Arosa bleibt zwischen den Gängen Zeit für Gespräche und gemeinsamen Genuss. So begleitet das Menü Ihren Abend, ohne ihn zu bestimmen.
Das Izakaya 7050 ergänzt die Genusswelt des Waldhotels um ein unkompliziertes Abendangebot mit japanischer Leichtigkeit und ausgewählten Schweizer und alpinen Produkten. Statt eines Menüs für jeden Tisch kommen kleine Gerichte in mehreren Bestellrunden auf den Tisch. Sie teilen, probieren und entdecken in Ihrem eigenen Tempo – und erleben die Zubereitung mit.
Das saisonale Pop-up richtet sich an Hotelgäste ebenso wie an Gäste aus Arosa.
Das Fondue steht in der Mitte, Sie tauchen die erste Gabel ein und reichen den Brotkorb weiter. In der Stivetta gehört das Teilen zum Essen – und das Gespräch geht ganz nebenbei weiter.
Während der Wintersaison geniessen Sie hier Fondue und Raclette. Schweizer Spezialitäten in Arosa, die zu geselligen Abenden nach einem Tag in den Bergen passen.
Ein Kaffee nach Ihrem Ausflug, ein Apéro vor dem Essen oder ein letzter Drink am Abend: Die Waldhotel Lounge & Bar ist Ihr Treffpunkt mitten im Haus.
Hier erzählen Sie von Ihren Erlebnissen, verabreden sich zum Abendessen oder überlegen, was Sie morgen unternehmen möchten. Auch das gehört zu Ihrem Aufenthalt im Gourmethotel in Arosa – gesellige Stunden, für die es keinen besonderen Anlass braucht.
Küchenchef im Gourmethotel Graubünden
Rüdiger König
Als Küchenchef im Waldhotel Arosa verantwortet Rüdiger König die gesamte Hotelküche. Seine Küche verbindet präzises Handwerk mit klaren Gerichten. Besonders interessiert er sich für vegetarische und vegane Küche sowie Fermentation. Das Haus kennt er bereits aus seiner früheren Tätigkeit als Zweiter Küchenchef.
Alles zur Kulinarik im Waldhotel Arosa
Rund um
Ihren Genuss
Das Frühstück und Dinner servieren wir im Restaurant Thomas Mann & Zauberberg.
Das Frühstück im Thomas Mann & Zauberberg wird täglich von 07:30 Uhr bis 11:00 Uhr serviert und das Abendessen von 18.30 bis 20.30 Uhr.
Im Winter ist ein Käsefondue in der Stivetta als Wahlalternative zur Halbpension möglich. Eine Tischreservation im Voraus ist empfehlenswert – bitte erkundigen Sie sich nach der Verfügbarkeit für Ihren Wunschtermin.
Ja, auch externe Gäste sind willkommen. Da Angebot und Öffnungszeiten je nach Restaurant und Saison variieren, empfehlen wir eine Reservation im Voraus.
